Những chén súp cua nóng hổi trong ngày cuối tuần se lạnh sẽ là thực đơn lí tưởng cho gia đình khi quây quần bên nhau. Còn đợi gì mà không cùng Bình Lọc Nước BRITA Việt Nam vào bếp ngay để nấu súp cua ngon chuẩn nhà hàng, ăn là ghiền liền.
Nguyên liệu, dụng cụ nấu súp cua
- Thịt cua: 150gr.
- Xương để hầm lấy nước dùng: 1 kg.
- Bắp mỹ: 1 trái.
- Thịt ức gà: 100gr.
- Nấm đông cô: 50gr.
- Nấm tuyết: 50gr.
- Trứng gà: 2 trái.
- Bột năng: 50gr.
- Nước lọc qua với lõi lọc MAXTRA+ của bình lọc nước BRITA
- 10 trứng cút luộc sẵn bóc vỏ.
- Ăn kèm: Trứng bắc thảo bóc vỏ, rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè ăn kèm,...
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp,...
Các bước nấu súp cua
Bước 1: Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Nước đã được lọc qua trước với bình lọc nước BRITA, sử dụng công nghệ MAXTRA+ giúp loại bỏ mọi tạp chất có hại như đồng, chì, khửi mùi Florua và cặn vôi đóng trên thiết bị đun. Nhờ đó, hương vị của nước súp khi nấu sẽ thơm ngon hơn, giữ trọn vị ngọt của xương hầm. Sau đó, sử dụng nước đã được lọc để ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu:
- Gà: luộc chín xé sợi.
- Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.
- Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.
- Bột năng pha với 30ml nước lọc qua với BRITA.
Bước 3: Khi nước dùng đã sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.
Bước 4:
- Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.
- Sau đó cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quánh.
- Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khuấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.
Mẹo nhỏ dành cho bạn: Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào nhằm tạo vân trắng đẹp hơn. Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức. Chúc bạn thành công và dùng ngon miệng cùng gia đình!
