Canh bóng thả là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam.
Nguyên liệu:
– 500gr tôm khô
– 1 cây súp lơ xanh
– 1 cây súp lơ trắng
– 1 củ su hào
– 2 củ cà rốt
– 1 củ gừng
– 200gr bóng
– 200ml rượu trắng
– 200gr đậu Hà Lan
– 200gr nấm hương
– 1 bát giò sống
– Hạt tiêu, gia vị
Thực hiện:
Các bạn hãy ngâm bóng, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, các bạn dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng lại một lần nữa cho sạch.
Sau đó, các bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như: rửa sạch nấm, nhặt đậu Hà Lan…. Rồi cho tất cả cùng bóng vào nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát. Tôm các bạn đun lấy nước, đặt tôm lên trên bát nguyên liệu đã chuẩn bị, đổ nước lên là dùng được.
2. Canh khổ qua
Canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa mang đến một năm mới nhiều may mắn.
Nguyên liệu:
– 1 kg khổ qua
– 300g thịt nạc xay
– 200g cá thác lác
– 3 con khô mực nhỏ
– Hành lá
Thực hiện:
Khổ qua các bạn xẻ dọc múi, bỏ hạt, rửa sạch. Khô mực nướng, xé nhỏ. Sau đó, các bạn trộn thịt, cá thác lác, khô mực với nhau và nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu và một chút hành lá. Tiếp đến, các bạn luộc qua khổ qua, nhồi hỗn hợp trên vào bên trong và buộc lại. Cuối cúng, các bạn đun sôi phần nước luộc khổ qua, cho khổ qua nhồi thịt vào nấu cho mềm và nếm lại cho vừa ăn là được.
3. Canh Măng
Nguyên liệu:
– 300g măng khô
– 1 cái móng giò
– Gia vị các loại:
Thực hiện: Măng khô các bạn hãy ngâm nước trước khoảng 3 ngày, mỗi ngày thay nước 1 lần. Tiếp đến, các bạn cho măng vào luộc, bỏ ra thái miếng và ướp chung với gia vị. Sau đó, các bạn cho măng vào xào, cho nước, móng giò hầm đến khi chín nhừ. Khi ăn, bạn hãy múc canh ra bát, cho hành chần lên trên là hoàn thành món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Do món ăn này được thực hiện khá cầu kỳ nên bạn có thể nấu nhiều trong một lần để ăn dần trong những ngày Tết.
4. Canh sườn củ sen
Nguyên liệu:
– 300g sườn non (thăn)
– 300g củ sen
– 1 củ cà rốt
– Rau mùi tàu
– Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường
Cách làm:
– Củ sen rửa sạch, sắt thành từng lát dày vừa phải. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cho đẹp. Rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
– Sườn heo bạn đem luộc qua sau đó rửa lại với nước. Sau đó đem sườn cho vào nồi, đổ ngập nước. Ninh cho sườn chín mềm. Khi sườn chín mềm, cho cà rốt với củ sen vào.
– Thêm nếm ra vị cho vừa ăn, cho thêm một chút rau mùi tàu. Đun thêm một chút cho nguyên liệu chín đều thì tắt bếp
– Múc ra bát và món canh nóng nổi thơm ngon đã xong
Canh sườn heo thanh mát, bổ dưỡng bạn hãy ăn cùng với cơm nóng nhé. Khi đã chán ngấy những món ăn đầy dầu mỡ, bạn hãy ăn một bát canh thanh mát này để giúp giảm bớt ngấy thức ăn.
Nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên một món canh ngon đậm vị đó là nước. Một trong những yếu tố khiến nước canh trong và ngọt đó là nguồn nước để đun canh phải đủ sạch, không còn mùi clorua của nước máy và không cặn vôi tồn đọng. Bình lọc nước BRITA với lõi lọc MAXTRA+ giúp loại bỏ nhanh 99.9% tạp chất và vi khuẩn có hại trong nước máy. Đặc biệt, khử nhanh mùi Clorua khó chịu cùng cặn vôi để nước sạch tinh khiết đúng chuẩn dùng cho nấu nướng, đảm bảo canh ngon trọn vị.
Nguồn: toinayangi.com
